糯米粉做汤圆_米酒汤圆怎么做 糯米粉如何做汤圆

糯米汤圆怎么做

加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。 下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。

用糯米粉怎么做汤圆?

1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；

2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；

3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；

4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；

5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；

6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的"麻圆"了，武汉叫做"欢喜坨"。

糯米粉做空心圆子怎么做

一碗糯米粉，一碗开水，教你做空心麻团，外酥里糯

1、首先碗里加入糯米粉，再加入白糖搅拌均匀，如果喜欢吃甜一点的可以往里面多加点糖

然后加入开水和面，这个一定要刚烧开的水，边倒边搅拌

最后搅至这种细腻粘稠的时候，加入一小勺面粉，这样炸的麻团表皮口感酥脆

太软的话再加入糯米粉搅拌，最后揉成稍微软点的光滑面团

2、揉光滑后不用醒面，直接放在案板上面搓成长条状。再分别切成几个等份的小面剂子

再把小剂子搓成圆球状，放芝麻碗里滚一滚，直到都均匀的都沾上芝麻。

麻团做好后开始炸麻团。

3、锅里倒入适量的油，油的量要刚好没过麻团就行。等锅里油温稍微热的时候就下入麻团炸

这样麻团可以随着油温的升高而慢慢加热，这样炸出来的麻团才不容易开裂，这里记得全程用中小火。炸到麻团慢慢飘起来

再用铲子挨个轻轻按压，慢慢按压才会增大麻团的体积，这个才是麻团空心的关键

按压的时候顺着锅边压，不然油容易溅到手上，不停的转动按压

直到炸至表面金黄变硬的时候就可以出锅了，只有炸到这种程度麻团出锅后才不会塌陷。

糯米粉汤圆怎么做才好吃

主料：糯米粉、黑芝麻50g、花生10g。

辅料：白砂糖、猪油50g。

糯米粉做汤圆的做法

1、黑芝麻和花生比例为五比一。分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟，也可以干锅小火将其炒熟。

2、将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。

3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。

4、取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。

5、取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。

6、将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。

7、锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。